香港人嗜吃魚特別是肉厚而嫩滑的珊瑚魚，即如斑類或蘇眉等，每逢喜慶日子餐桌上總會有一條清蒸的斑。這些外表醜陋但美味可口的生物，究竟人類對它們了解有幾多？有是否只局限於對其烹調的方法？又或是如何可大量從野外捕獲？

 

一直以來人類都認為魚類的智商頗低，因為它們的腦甚為細少，以前科學家都認為魚類的記憶力只有三秒。但經過近年長期研究，觀察到魚類可以識別各自的魚群夥伴，也尊重其他魚群的社會威望，他們同時發現魚類會使用工具，修築結構複雜的巢穴，而且擁有長期的記憶力。

 

除了在實驗室觀察外，一些專門拍攝海洋生態節目的科學家，在野生珊瑚礁中發現一項極為有趣的事，就是兩條石斑居然會共同獵食。科學家發現這兩條石斑除了與同類共同獵食外，更會與其他種類的生物共同獵食，如海鰻、鯊魚和人類！有一次科學家無意發現兩條石斑與一條海鰻一同游動，經觀察一段時間後發現它們是在合作獵食，海鰻因身體柔軟而靈活，所以負責在礁石中游走將藏在其中的魚驅逐出來，而兩條石斑則在礁石兩旁守候獵物。科學家之後再發現此兩條石斑亦會與鯊魚合作，不過因鯊魚身形過大而未能轉入礁石中，所以合作失敗。最後科學家嘗試充當它們的“拍擋”，在礁石外游動同時亦模仿鯊魚般向礁石中衝撞，之後那兩條石斑居然主動游向科學家還示意獵物的藏身位置。科學家依它們所提示的位置，將手插入礁石中驅趕目標獵物，最後兩條石斑就在左右成功獵食。

 

從以上例子看出，似乎石斑(魚類)的智商都不太低，起碼懂得合作獵食甚至是與其他種類生物合作，另外他們亦能從行動中學習和得到經驗之後再應用。

 

根據東亞野生物貿易研究委員會和世界自然(香港)基金會共同發表的「香港活珊瑚魚貿易報告」指出，香港每年進口約三萬公噸的活珊瑚魚，當中有不少品種已被列為「易危」級別。香港是全球進口活珊瑚魚數量最多的地方，每年消耗量達二萬五千公噸，又另轉運五千公噸往中國內地，後者對活珊瑚魚的需求有攀升的趨勢。不過近年來人們已經開始意識要保護珊瑚魚，由其是瀕危的蘇眉，另外亦新加多種珊瑚魚列入受保護範圍。

 

保護的方法有禁售蘇眉、教導漁民不要以山埃和炸藥捕魚、提倡鼓勵消費者食用人工養殖的珊瑚魚等。

 

日後大家在餐桌上看到一條清蒸石斑時，想想它原來是一種智商不低而又瀕臨絕種的生物，或者你下次會主動要求一條人工養殖的，而不是一條“標明”是野外捕捉的大石斑。

今天在報章上看到了一段內地新聞，標題是“十萬網友力薦，巴西名模演林黛玉”，原來是內地的北京電視台為新劇《紅樓夢》選角，而網上投票演林黛玉的大熱就是一位來自巴西的模特兒 ─ Bruna Tenorio。若果真是由她當選演出林黛玉的話，我就希望賈寶玉將會由巴西球星朗拿度(現為 AC 米蘭球員)演出，另外金陵十二釵其餘的角色亦由巴西的名模擔當，來一個巴西與中國、森巴陽光嘉年華 cross-over 中國傳統文學的新版《紅樓夢》。

 

《紅樓夢》中的林黛玉是一位聰慧而體弱多病的富家女，亦是一個悲劇人物。她一生下來就有“先天不足之症”從小就吃藥，幼時父母相繼去世令她要寄人籬下於大戶賈府當中。之後與賈寶玉和薛寶釵的一段三角戀亦令她死去活來，最後更因愛人與情敵成婚氣鬱而死。

 

林黛玉是一個典型中國“悲劇式病美女”，她有的是一種病態美。但來自巴西的模特兒 Bruna Tenorio 就似乎沒有這種病態美了，她的面型是細小、一雙杏形鳳眼帶點憂鬱，不過鼻就比較大另外就是厚嘴唇，整體上是一張冷豔而憂鬱的臉，但這張臉似乎與我國傳統的病美人有點差距。

 

新版《紅樓夢》若果真是由此巴西名模擔演林黛玉一角的話，我想真是一個大大的革新，除了一舉打破外間經常說我國種種民族情意結之外，更能令《紅樓夢》此一我國文學巨著發揚到四海！當然除了巴西林黛玉外，另一主角賈寶玉亦要由巴西球星朗拿度擔演，而其餘的金陵十二釵亦應當由全球各地挑選，到時中、英、美、法、俄、德、意、西、葡、日、韓、巴，組成一個國際版《紅樓夢》，相信此劇一出將會在全球帶起一片“紅熱”！此股“軟力量”的收效一定比建孔子學校或不再使用龍圖騰更為大。

 

此一國際版《紅樓夢》‧‧‧令我想起多年前一套港產片，就是由張國榮主演的《紅樓春上春》‧‧‧

一別十三年終於再有機會到台北旅遊，感覺是“梅花依舊，人面全非”，雖然仍是青天白日滿地紅旗下的土地但卻已經換上了新裝，是一件希望的新裝。

 

經過短短的一個多小時航程到達了台灣桃園國際機場，走過一小段路就到入境登記櫃檯辦理落地簽證(想當年要親身到金鐘的中華旅行社辦入台證)，現在只需一本有效護照再加上新台幣二百元，就能以中華人民共和國國民身份進入台灣了。之前我還一直與同行的友人說笑，如要入境就要大叫“四要一沒有，陳水扁萬歲”，想不到只要付鈔就能入境，似乎兩岸共識一早已經有了新定義。

 

走出機場大堂後就想乘坐機場巴士往台北市中心，這時問題就出現了。我們乘坐的機場巴士名稱是“Free GO Bus”中文是“飛狗”，原以為買了票就能安然上車，但因坐位數目問題而遲遲不能開車，而我們的行李卻已經登上車中行李廂，最後經過司機與有關人一論吵吵鬧鬧後才能上車，而友人最後要坐在司機旁的“頭等位”高速前往台北市中心‧‧‧這感覺似曾相識，後來想起和在大陸乘旅遊巴士的情況頗相近，怪不得友人常說其實台灣和大陸沒兩樣，或者中共對台灣民眾的統戰由巴士司機開始會較易入手吧。

 

到達酒店放下行李後，就往此行程第一個目標進發：一所專賣日式鰻魚料理的餐廳 ─ 京都屋 ，這餐廳所售的鰻魚全是由台灣本土養殖。其實現在日本絕大部份貴價鰻魚都是從台灣進口，平價的是從大陸。一進店已經被香噴噴的炭燒鰻魚味吸引，之後點了一客鰻魚定食再加一客蒸鰻魚飯，鰻魚定食有一盒炭燒鰻魚飯、鰻魚醋(醋煮鰻魚)、鰻魚玉子燒(蛋卷包裹鰻魚)、鰻肝清湯、鰻魚蒸蛋。香濃而厚厚的鰻魚經過炭燒再配上粒粒飽滿的日本真珠米，是一個令人感到滿足的美食，鰻肝清湯則是清淡中帶點點鰻魚味，是與濃味的鰻魚飯來一個大對照。之後的蒸鰻魚飯以小木蒸盒裝有一堆厚厚的蛋絲在上，配以炭燒鰻魚在中，最底的是飯，蛋和飯都分別吸收了鰻魚味連同本身的味道，又是另一美食！

 

之後就出發前往此行程第二個目標：台灣故宮博物院，參選的是與大英博物館合辦的「世界文明瑰寶：大英博物館 250 年收藏展」。待續‧‧‧

 

延伸閱讀：到達台北

中國土地上只有一個故宮(即紫禁城)，但就有兩個故宮博物院分別坐落於北京和台北，花開兩朵只因中國土地上同時有兩個政權存在。這兩個博物院哪個才是正統？哪個的藏品較多較珍貴？哪個較有能力保護、修復和研究文物？哪個較受世人注目？哪個才是真正能讓人窺看古代中國頂尖文明的窗縫？

 

三月的北京故宮博物院將會與大英博物館舉辦一個名為「英國與世界──1714─1830」的展覽，大英博物館將會借出百多件文物到北京紫禁城的午門展覽。而根據北京方面的宣傳說：「展覽分四個部分，次第敘述了英國人對歐洲大陸古代文明和文藝復興成就的追尋與仰慕，借助不斷增強的國力，走向中東和南亞次大陸，以及更加遙遠的非洲、美洲及大洋洲。最後一個部分，則專門回顧了當時英國人對神秘的中國的向往。」

 

1714 - 1830 這百多年間是英國漢諾威王朝(House of Hanover)四位喬治王帝統治的時期，而這四位王帝之後就是維多利亞女王的「日不落帝國」時期，就是英國最強盛的時期。另外在 1793年喬治三世曾派遣領使團到中國會見清朝的乾隆皇帝，當時的清朝可以說是當時世界上最強大的農業社會形國家。

 

從這些背景看這次展覽目的，是否想續「鄭和下西洋六百年」和「大國崛起」等去讓人民認為中國的盛世已經再興？又或只想讓人民知道原來早在二三百多年前，中國已經與英國交往(雖有四海夷人朝貢的味道)。這邊廂是強國的盛世表演，那邊廂卻是對人類文明的一個小總結，所講的是台北故宮博物院舉辦的「世界文明瑰寶：大英博物館 250 年收藏展」的展覽。

 

北京和台北的故宮博物院分別都有展覽是與大英博物館合作舉辦，但論主題和展覽品都是台北的較優勝，若果你對古代文物有興趣同時亦有時間的話，你會去北京或是台北？

今屆奧斯卡金像獎最佳影片和最佳導演的得主分別是《無間道風雲》和其導演馬田史高西斯，雖然感覺有點不太實至名歸，但馬田之前多次的大熱倒灶，今次算還他一個遲來的獎項。而我認為會得獎的電影《Letters From Iwo Jima 硫磺島戰書》則只得最佳音效剪輯，是否因為奇連伊士活上兩屆以《Million Dollar Baby 擊情》奪了多個獎項和同時擊敗馬田的《The Aviator 娛樂大亨》之“後遺症”？

 

得獎與否《硫磺島戰書》仍然是我心中的好戲，但居然香港有上映此戲的戲院只得五間‧‧‧是因為擔心票房？政治考慮？怕傷害民族感情？又或是因為同期有太多電影上映？《硫磺島戰書》雖是由美國人拍攝，但我認為一定一定一定會比日本人拍得更中肯，原因是今天的日本電影人已經沒有了“腰骨”，若由他們拍攝此題材的電影只會淪為宣傳軍國主義的樣板戲！

 

說實在三月的確有不少好戲在香港上映，如《The Queen 英女皇》、《Dreamgirls 夢幻女郎》、《300 戰狼300》、《Apocalypto 亞波卡獵逃》等，當中以《戰狼300》和《亞波卡獵逃》最為期待。之後的四月則有田壯壯執導、張震主演的《吳清源》。